6 x genieten van kaas in Noord-Brabant
In Nederland wordt gemiddeld 17 kilo kaas per persoon per jaar gegeten. Echte kaaskoppen zijn we dus! En Brabanders zijn daarop geen uitzondering. Sterker nog, de innovatieve Brabantse boeren weten als geen ander hoe je kaas produceert met een goede smaak én een goed verhaal. Met passie voor het ambacht, respect voor dier en natuur, een korte keten en eerlijke prijs. Plan een bourgondisch dagje uit of mooie fietstocht en geniet van de beste Brabantse kaas bij deze kaasboerderijen en streekwinkels.
1. De Ruurhoeve in de Brabantse Kempen
Bij Kaasboerderij De Ruurhoeve wacht je een reis van gras tot kaas. Hier worden op ambachtelijke wijze dag in dag uit Goudse kazen gemaakt. De koeien leven in een familiekudde en bepalen zelf wanneer ze de wei ingaan, wanneer ze rusten en zich laten melken door de melkrobot. Uniek is ook dat de kalfjes minstens drie maanden bij hun moeder blijven. Tijdens een rondleiding maak je kennis met de kudde, ontdek je hoe een melkrobot werkt en krijg je een kijkje in de kaasopslag. Zelf aan de slag? Geef je op voor een workshop kaasmaken!
"De Ruurhoeve ligt in Hoogeloon, omringd door de uitgestrekte natuur van de Brabantse Kempen en direct langs de Foodroute Grenzeloos Genieten. Een aanrader voor een dagje fietsplezier en duurzaam bourgondisch genieten!"
2. Zuivelboerderij De Driehoek in Oosterhout
Op het kloosterterrein van de Sint Paulusabdij in Oosterhout vind je de hoeve en kaaswinkel van de familie Wismans. Drie jonge ondernemers vormen hier de tweede generatie binnen het melkveebedrijf en maken met veel passie ambachtelijke kazen. In de kaasmakerij worden twee soorten abdijkaas gemaakt: een traditionele Goudse kaas in verschillende varianten, en de Benedictus, een voor Nederland unieke roodflora kaas. Het bijzondere van deze abdijkaas is dat ze wordt gerijpt in de kelders van de abdij. In de boerderijwinkel worden naast de kazen nog veel meer heerlijke streekproducten verkocht. Voor groepen vanaf 8 personen is het mogelijk om een rondleiding te krijgen over de boerderij.
"De Sint Paulusabdij is onderdeel van De Heilige Driehoek in Oosterhout, met drie historische kloostercomplexen, waaronder ook Sint Catharinadal. Dit oudste, nog bewoonde klooster in Nederland heeft een wijngaard van maar liefst 7,5 hectare. Combineer je bezoek aan De Zuiveldriehoek met een rondleiding over het wijndomein (op woensdagen) of een lunch binnen de kloostermuren bij Wijnhuis De Blauwe Camer met veelal producten uit de indrukwekkende moestuin van het klooster."
3. Duingoed Kaas in de Loonse en Drunense Duinen
Nationaal Park de Loonse en Drunense Duinen is één van de grootste stuifzandgebieden van West-Europa en één van de mooiste fiets- en wandelgebieden in Nederland. Daar moeten we zuinig op zijn, en dat vinden ook de boeren die in het gebied wonen. Met een gezamenlijke passie voor natuurbehoud en koeienweiden, hebben 14 boeren de handen ineen geslagen. Als ‘Duinboeren’ zetten zij zich o.a. in voor ambachtelijk gemaakte streekproducten in het gebied, zoals Duingoed Kaas. Gemaakt met de beste melk van de boeren en niet voor niets verkozen tot Brabantse Schone Beste Kaas in 2023! De kaas is te koop bij boerderijwinkels en automaten in de hele regio, zoals boerderijwinkel Ons Jos in Helvoirt, waar Laura je alles kan vertellen over de (h)eerlijke producten uit de streek.
"Een deel van de opbrengst van de Duinkaas gaat ook nog eens naar onderhoud van de natuur en biodiversiteit. Check de verkooppunten voor een tussenstop tijdens je bezoek aan Nationaal Park de Loonse en Drunense Duinen."
4. Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Berkel-Enschot
Over kaas met een bijzonder verhaal gesproken: al eens Trappistenkaas geproefd? Gemaakt in de kaasmakerij van de Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven, met toewijding en aandacht door de monniken zelf. Dat gebeurt ambachtelijk en biologisch. Alle kazen dragen het exclusieve label Authentic Trappist Product (ATP), het bewijs dat de kaasproductie in handen is van monniken en plaatsvindt binnen de abdijmuren. Wereldwijd zijn er slechts twaalf trappistenbrouwerijen die dit label mogen voeren. De kazen zijn te koop in de Kloosterwinkel, waar je natuurlijk ook gelijk een authentiek trappistenbiertje kunt halen, gebrouwen in het klooster zelf.
"De La Trappe fietsroutes voeren je mee naar de mooiste plekjes in de regio, met onderweg de geschiedenis én smaken van de authentieke Trappistenbieren."
5. Restaurant Crijns in Bladel
"130 verschillende soorten Nederlandse kazen"
"130 verschillende soorten Nederlandse kazen"
Geen kaasmakerij, wél een kaaskamer. Restaurant Crijns in Bladel is dé culinaire beleving in Noord-Brabant voor kaasliefhebbers. In de kaaskamer vind je ongeveer 130 verschillende soorten Nederlandse kazen, met fantastische smaken én verhalen, zoals de duizend dagen kaas, ook wel de kaas met geduld genoemd. Eigenaar Marc, of een van zijn collega's, vertelt er graag over tijdens je diner. Want als je kiest voor een kaasplankje, dan wordt dit persoonlijk voor je samengesteld. Leuk feitje: ongeveer 20% van de kazen komt van kaasboerderij De Ruurhoeve.
Niet alleen de kaas, maar ook alle andere producten worden bij Restaurant Crijns zo duurzaam mogelijk ingekocht. Op de menukaart vind je dan ook gerechten met groenten uit het seizoen en zoveel mogelijk ingrediënten van leveranciers uit de omgeving.
6. Buffelmozzarella in Heeswijk-Dinther
Buffels in Nederland? Je ziet ze inderdaad niet vaak, maar in Heeswijk-Dinther graast de kudde van Jan en Lian van den Hurk van Bffl Brabant. En dat is goed nieuws voor liefhebbers van mozzarella: echte mozzarella is namelijk gemaakt van waterbuffelmelk en niet van koemelk. Jan en Lian hebben uit liefde en passie voor deze bijzondere dieren gekozen en maken van de buffelmelk met net zoveel toewijding de lekkerste producten. In de Buffelshop op het erf kan je natuurlijk de mozzarella kopen, maar ook buffelfeta en vla, yoghurt en ijsjes gemaakt van de melk.
Tijdens de openingstijden van de Buffelshop kun je bovendien door het raam een kijkje nemen bij de jonge buffels. En vanaf de weg bewonder je de drachtige buffels. De dieren zijn dol op knuffelen, dus met een beetje geluk komen ze gelijk naar je toe!
"Bffl Brabant ligt op een kwartiertje rijden vanaf ’s-Hertogenbosch en bijna om de hoek van het sprookjesachtige Kasteel Heeswijk-Dinther, waar je vanaf de Natuurpoort ook heerlijk kunt wandelen en fietsen."
