Food-Erlebnis vom Kai bis in die Küche

Routenbeschreibung

• CHV Noordkade Veghel
  Hippes industrielles Kulturerbe
  CHV Noordkade ist eine hundert Jahre alte Viehfutterfabrik in Veghel, die sich mittlerweile zum Food- und Kultur-Hotspot schlechthin in der ganzen Region entwickelt hat. In früheren Zeiten schlossen sich hier Landwirte zusammen, heute arbeiten Unternehmen hier gemeinsam an außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen. An einer einzigartigen Kulturerbestätte können Sie hier ganz unterschiedliche Gastronomiekonzepte wie De Proeffabriek, die Stadtbrauerei im Familienrestaurant Wittern und das einzigartige Sillyfox erleben. In diesem Komplex ist das Kulturerbe noch deutlich sichtbar. Alte Fabrikmaschinen, Lampen aus Getreidetrichtern und Räume mit Namen wie Afzakkerij und Koekbouw erzählen die Geschichte dieses historischen Orts. Beim Eingang von De Proeffabriek sollten Sie unbedingt kurz nach oben schauen: Hier hängt nämlich die alte Uhr aus dem Bahnhof von ’s-Hertogenbosch. Auf diese Weise werden bei CHV Noordkade heutzutage die Vergangenheit, die Gegenwart und die Zukunft miteinander vereint.
  Die Geschichte von CHV De Noordkade reicht weit zurück. Die Boxteler Bahn, in den Niederlanden auch „Duits lijntje“ (deutsche Bahnlinie) genannt, die Straßenbahnlinie ‘s-Hertogenbosch-Helmond und der Bau des Kanals Zuid-Willemsvaart im Jahr 1826 machten Veghel zu einem besonders gut erreichbaren Standort, der sich dadurch zu einem bedeutenden Transportzentrum in der Region entwickelte. De Noordkade wurde aus diesem Grunde 1915 zum idealen Standort für das erste große Getreidesilo der Coöperatieve Handels Vereniging bestimmt, die aus einer Initiative zur Unterstützung Not leidender Landwirte hervorgegangen ist. Am Kai (kade) des Kanals begann so der Bau eines Gewerbegebiets mit einer Vielzahl verschiedener Baustile. Gegenwärtig sorgt die besondere Mischung aus industriellem Kulturerbe für Food- und Kulturerlebnisse in einem wahrlich einzigartigen Ambiente.
• Schloss Heeswijk
  Schloss ("Kasteel") Heeswijk ist ein ausgewiesenes Fahrradcafé in Nordbrabant. In den auf Radtouristen spezialisierten Fahrradcafés dieser Provinz fühlt man sich als Radler ganz besonders willkommen. Hier kann man sich nicht nur mit leckeren Snacks und Getränken stärken, es stehen auch Reparaturset, Fahrradpumpe und E-Bike-Ladestation zur Verfügung. Die offiziellen Fahrradcafés in Nordbrabant erkennt man am sechseckigen „Brabants Fietscafé“-Aufkleber am Fenster des Cafés.
• Sillyfox
  Gastronomie der Extreme
  Das Restaurant SILLYFOX befindet sich auf einer Höhe von 32 Metern im einzigartigen Ambiente von CHV Noordkade; industrielles Kulturerbe par excellence. Auf der beeindruckenden Dachterrasse mit Aussicht über die Region werden die Gäste vom Küchenchef Joppe Sprinkhuizen und seinem Team verwöhnt. Sie lassen sich von Gegensätzen inspirieren und arbeiten mit handwerklichem Können an einem Konzept, bei dem es sich ums Überraschen und Experimentieren dreht. SILLYFOX wird in der 2020er Ausgabe des MICHELIN-Führers für die Niederlande empfohlen und erzielt 14 von 20 Punkten im Gault&Millau 2020.
• Le Verre
  Köstliche Drinks in einem länglichen Glasbauernhof
  Im Herzen von Schijndel, mitten auf dem Marktplatz, finden Sie De Glazen Boerderij (Bauernhof aus Glas). Unter anderem durch die Bombardements der Operation Market Garden am Ende des Zweiten Weltkriegs war dieser große Marktplatz früher leer. Das sollte sich ändern, fand Architekt Winy Maas aus Schijndel vom Architekturbüro MVRDV, der auch die ikonische Rotterdamer Markthalle entworfen hatte. Er war der Meinung, dass „die Lücke“ auf dem Markt geschlossen werden musste. Über 30 Jahre, Dutzende hitzige Debatten und sieben Entwürfe später wurde dieser Wunsch zur Realität.
  Sowohl auf der Innen- als auch auf der Außenseite des Bauernhofs wurde eine typische langgevelboerderij (in etwa vergleichbar mit dem Einfirsthof) aus Schijndel auf die Glasplatten gedruckt. Auf der Außenseite des Gebäudes kann man Abbildungen von Bäumen und der Natur aus der Landschaft in der Umgebung von Schijndel bewundern. In De Glazen Boerderij erwartet Sie das Grand Café Le Verre: ein Ort, an dem Sie sich auf einen feierlichen und gastfreundlichen Empfang in einer einzigartigen Umgebung freuen können.
• De Schaapskooi
  Einheimische Rassen und lokales Bier
  De Schaapskooi liegt im Nationalpark Het Groene Woud und ist ein Rastplatz für Radfahrer und Wanderer. Die einheimischen Schafe sind das Paradepferd von De Schaapskooi: Drenthe-, Veluwe- und Kempische Heideschafe, Schoonebeker und Zwartbles-Schafe. Die Herde pflegt die Natur im Naturschutzgebiet Wijboschbroek und der Kulturlandschaft Smaldonk. Wenn Sie wissen möchten, wie das funktioniert, können Sie einen Hirten und die Herde begleiten. In De Schaapskooi werden auch Rinder, Hühner und Bienen gehalten, außerdem werden dort ein Gemüse- und Kräutergarten sowie ein Obstgarten bewirtschaftet. Auf dem Gelände stehen diverse authentische Gebäude wie die im Jahr 2002 wieder aufgebaute Vlaamse schuur (flämische Scheune), in der die Herde die Ablammzeit verbringt. Im Wagenschuppen mit Terrasse können Sie sich einen Snack oder ein Getränk schmecken lassen, zum Beispiel ein Schaapskooi-Bier, das nach Originalrezept mit eigenem Hopfen hergestellt wird.
• De Helden van Kien
  Bauernleben für Genießer
  In den 30er Jahren des vergangenen Jahrhunderts wurde das Gehöft Arbeidslust von Jacob Kien dazu eingesetzt, das Ödland der Umgebung zum Ackerland zu machen. Diese Arbeit war hart. Jacob wünschte sich einen Ort, an dem die Landarbeiter, seine „Helden von Kien“, sich nach getaner Arbeit treffen konnten, um Sint-Oedenrode und seine regionalen Produkte genießen zu können.
  Viele Leute aus Sint-Oedenrode und Umgebung haben wundervolle Kindheitserinnerungen an die Sommer, die sie in diesem Regionalpark verbrachten. 2016 wurde der modernisierte Streekpark Kienehof eröffnet. Hier können die Besucher unter anderem das Brabanter Landleben kennenlernen und sich im Park, auf dem Spielplatz, auf dem Ruderteich und im Streichelzoo amüsieren. Der Gemüsegarten hinter dem Pavillon von De Helden van Kien bereichert die Küche des Restaurants mit frischen Zutaten.
• Restaurant Wollerich
  Ein gastronomisches Erlebnis
  Mitten im Zentrum von Sint-Oedenrode, Meierijstad, steht die rustikale Villa des Restaurants Wollerich. Unter der Leitung des Küchenmeisters Gerard und der Gastgeberin Meriam Wollerich stellt das Team hier seit 1996 himmlische Kreationen zusammen. Dabei werden sie von ihrer Leidenschaft getrieben, jeden gastronomischen Ausflug zu einem ganz besonderen und unvergesslichen Erlebnis zu machen. Chef Wollerich trägt bereits seit einigen Jahren einen Michelin-Stern und erhält vom Gault&Millau 17 von 20 Punkten. Wollerich zählt daher zu Recht zu den renommiertesten Restaurants in Nordbrabant.
• Van Hoof Zachtfruit & Asperges
  Eigener Anbau und Hofladen
  Im Jahr 1990 begann Annie van Hoof aus Liebhaberei mit 1 Hektar Spargel. Aus diesem Hobby hat sich mittlerweile ein fortschrittliches und nachhaltiges Familienunternehmen mit dem Gütesiegel „On the way to PlanetProof“ entwickelt. Van Hoof Zachtfruit & Asperges ging von der Mutter auf den Sohn über und baut bereits seit 30 Jahren Spargel in den perfekt dafür geeigneten Sandböden von Rooi (wie Sint-Odenrode im Volksmund genannt wird) an. Sie wurden bereits zwei 2 Mal zum Züchter des leckersten Spargels in Brabant ernannt. 2004 wurde das erste Himbeerfeld angepflanzt. Kurz darauf folgten weitere Beerenobstsorten wie Heidelbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren. Neben täglich frisch geernteten Früchten werden im Hofladen auch Konfitüren, Gelees und Fruchtsäfte verkauft.
• Bij Kato
  Dürfen wir vorstellen: das Berkhout-Schwein. Die Schweinehaltung der Familie Van den Berkmortel hält die gesamte (Produktions-)Kette in eigenen Händen und engagiert sich für das Wohl der Tiere sowie die Lebensqualität in der Region. Als Besucher können Sie bei der Boerderij Tour (Bauernhof-Tour) die Geschichte von Bij Kato kennenlernen und herausfinden, wie das Leben des Berkhout-Schweins aussieht. Bij Kato ist nach Oma Dekkers benannt. Sie wurde 103 Jahre alt und hat in ihrem Leben viele Entwicklungen auf dem Bauernhof mitgemacht. Bei ihr war man immer auf einen Kaffee willkommen und die Gespräche am Küchentisch drehten sich oft ums Leben und die Arbeit auf dem Bauernhof. Genau diesen Küchentisch kann man bei der Boerderij Tour auch heute noch bewundern.
• Hofladen Het Zuivelbos
  Herzlich willkommen im Hofladen Het Zuivelbos! Hier tauchen Sie in eine ruhige, erholsame Umgebung ein, in der die Kühe zwischen ausgedehnten Äckern und Feldern grasen können. Und das kann man bei den frischen Produkten, die auf dem Milchviehhof Het Zuivelbos in eigener Herstellung entstehen, auf jeden Fall schmecken! Besuchen Sie den Hof: Schauen Sie sich um, machen Sie ein Schwätzchen mit dem Bauern und statten Sie den Kühen im Stall oder auf der Weide einen Besuch ab. Und im Hofladen können Sie all die leckeren, frischen, hofeigenen Produkte erstehen. Empfehlenswert − sei es für unterwegs oder zu Hause − sind vor allem auch die Vollmilch, der Joghurt und die frische Butter!
• Gasthuishoeve Streekbeleving
  Vielseitiges regionales Erlebnis (streekbeleving) unter einem Dach
  Im überdachten Teil der Gasthuishoeve erleben Sie die echte Atmosphäre des Brabanter Landlebens: gemütliche „Handwerkshäuser“, Cafés und Kneipen, eine Heu-Spielscheune, gutes Essen und freundliche Bedienung. In dieser stimmungsvollen Umgebung erwartet Sie ein großes Angebot an Aktivitäten und Einrichtungen, zum Beispiel eine Bierbrauerei und Patisserie. Unsere Mediterrane Tuinkamer, ein mediterranes Gartenzimmer mit tropischen Pflanzen, Teichen und behaglichen Sitzecken lädt in der Sommerwärme zum Verweilen ein, auch wenn das Wetter einmal nicht mitspielt. De Gasthuishoeve serviert hier auch gerne ein köstliches Mittagessen oder eine leckere Tasse Kaffee für Gesellschaften aller Größen.
• Pluktuin Miss Hyacinth
  Ein wundervolles Fleckchen Natur
  Im Erholungsgebiet Vlagheide in Sint-Oedenrode finden Sie ein Teehaus, einen Blumenpflückgarten und die Terrasse von Miss Hyacinth. Im Pflückgarten (pluktuin) finden Sie gut 80 mehr- und einjährige Pflanzensorten, die in einer Vase fantastisch aussehen. Hier können Sie sich Ihren eigenen Strauß zusammenstellen und genau die Blumen pflücken, die Ihnen am besten gefallen. Nach vorheriger Reservierung können Sie sich anschließend einen High Tea oder ein Mittagessen schmecken lassen, das im großen Garten inmitten der wundervollen Natur serviert wird.
• Het Goeie Leven
  Haben Sie Lust auf köstliche Speisen und leckere Drinks in einzigartigem und stimmungsvollem Ambiente? Im Bistro Het Goeie Leven stellt sich sofort ein Urlaubsgefühl ein. Sie können dort in aller Ruhe erfrischende Drinks und ein Mittag- oder Abendessen genießen. Die Küchenbrigade passt die Gerichte an die jeweilige Saison an und geht mit der Zeit. Von Healthy Bowls bis hin zu ganz besonderen Süppchen, und natürlich darf auch der Burger Het Goeie Leven nicht fehlen.